1.อาวาเซะดาชิ

วัตถุติบ
คอมบุ 1 แผ่น (ตัด 3-4 แผ่น)
ปลาโอแห้ง 1-2 ถ้วยตวง
น้ำดื่ม 4 ถ้วย
วิธีทำดาชิ
• ตัดสาหร่ายคอมบุด้วยกรรไกร แช่สาหร่ายในหม้อน้ำ อย่างน้อย 30 นาที
• ตั้งหม้อน้ำบนไฟอ่อน พอน้ำใกล้เดือดให้คีบสาหร่ายออก (ถ้าต้มจนเดือด น้ำซุปจะมีรสขม)
• พอน้ำเดือดใส่ปลาโอแห้งลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดแก๊ส แช่ไว้จนปลาโอจมน้ำ ปิดไฟ กรองเอาปลาโอแห้งออก

❤️เก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วัน แช่แข็งไว้ได้ 1 เดือน

2.ชิตาเกะตาชิ

เห็ดหอมแห้ง 3 ดอกใหญ่ น้ำ 2 ถ้วย แช่ในน้ำเย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง

3.ซุปมิโสะ

มิโสะสำเร็จรูป 1 ซอง น้ำร้อน 1ถ้วยตวงครึ่ง สาหร่ายวากาเมะ เต้าหู้ หรือเครื่องอื่นๆตามชอบ