Low Sodium

หลักเกณฑ์การคัดสินค้า
• มีโซเดียมไม่เกิน 120 มก. ต่ออาหาร 100 ก. (ของแข็ง)
• มีโซเดียมไม่เกิน 60 มก. ต่ออาหาร 100 มล. (ของเหลว)

เกลือหรือโซเดียมคลอไรด์ ประกอบด้วยโซเดียม 40% และคลอไรด์ 60% นอกจากช่วยเพิ่มรสชาติในอาหารแล้วยังนิยมใช้ถนอมอาหาร ในหนึ่งวันร่างกายต้องการโซเดียมปริมาณเล็กน้อยเพียงวันละประมาณ 500 มก.เพื่อช่วยกระตุ้นเส้นประสาท การยืดหดตัวกล้ามเนื้อ การรักษาสมดุลน้ำและแร่ธาตุภายในและภายนอกเซลล์ ช่วยนำกรดอะมิโนและสารอื่นๆ ไปยังเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย ควบคุมสมดุลกรด - ด่าง ในร่างกาย แต่ปัจจุบันคนไทยบริโภคโซเดียมปริมาณมากเกินความต้องการของร่างกาย โดยกินเฉลี่ยวันละ 4,000-3,000มก. การกินโซเดียมมากเกินไปจะทำให้ไตทำงานหนักจนเสื่อมเร็วกว่าปกติ เมื่อไตขับโซเดียมออกจากร่างกายไม่ได้ ส่งผลให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง แคลเซียมบางส่วนอาจถูกดึงออกจากกระดูก และอื่นๆ อีกมาก การเลือกทานอาหารโซเดียมต่ำจึงเป็นการถนอมไตที่ดีที่สุด